OVEJA LATXA


Oveja latxa
Oveja latxa

Estos días en un arrebato de bucolismo pastoril, me estoy dedicando a poner animales domésticos en mi blog. Hoy toca poner unas ovejas (madre e hija).

Como siempre en mis paseos, vi un rebaño de ovejas y me dio al ojo esta estampa.

La oveja latxa (se lee lacha y en euskera significa “áspero”, por las características de su lana) es una variedad que es autóctona de Euskadi y Navarra.

Es resistente a la climatología húmeda de esta zona, con una lana larga que casi toca el suelo.

La cría de esta oveja es principalmente para la extracción de leche, con la que se elabora el famoso queso de Idiazabal, con denominación de origen. (Si no lo has probado, no se a qué esperas porque está buenísimo).